(Re)découvrez le plaisir de son goût sucré avec les Merveilleux de la Chocolaterie Lothaire, à Reims !

Qu’est-ce qu’un Merveilleux ?

En forme de sphère, cette pâtisserie enchante les regards et le palais des clients. Sa recette, traditionnelle, nécessite la préparation de meringues. Celles-ci seront ensuite assemblées à l’aide d’une couche de crème chantilly. Le dessus de la pâtisserie en est également recouvert, en faisant un délice à la fois croquant et onctueux. Enfin, elle est recouverte de copeaux de chocolat, noir de préférence. Si la recette en est simple, son assemblage, lui, demande temps et savoir-faire ! Pour le plus grand plaisir des gourmands, le Merveilleux se décline aujourd’hui en de nombreuses variantes : chocolat au lait et spéculos, chocolat blanc… La Chocolaterie Lothaire vous propose une version exclusive à base de biscuit rose. Cette rencontre entre spécialités de la Champagne et du Nord a tout pour enchanter vos papilles !

Aux origines du Merveilleux

Cette pâtisserie trouve son origine dans les Flandres belges et le nord de la France. Son nom plein de promesse serait une référence aux Merveilleuses du XIXe siècle. Aux côtés des Incroyables, ces élégantes instituèrent un nouveau courant de mode durant le Directoire (1795-1799). Tandis que les garçons portaient cheveux longs, redingote courte et binocles, les dames empruntaient leur tenue à l’Antiquité grecque. Les tuniques légères étaient d’ailleurs parfois seulement faites de gaze transparente ! Cette allure aérienne a trouvé un écho dans cette pâtisserie à la crème fouettée. Oubliée quelque temps, elle fut remise au goût du jour par un pâtissier de Lille dans les années 1980. Aujourd’hui, le Merveilleux a retrouvé ses lettres de noblesse et se rencontre sous différentes formes, ainsi que sous différents noms.

Réservez vos pâtisseries à la Chocolaterie Stéphane Lothaire

L’envie de croquer dans ce nuage sucré vous tente ? La Chocolaterie Stéphane Lothaire vous propose d’en déguster tous les samedis. Pour être certains d’obtenir votre dessert, réservez sans attendre sur la boutique en ligne ! En effet, Stéphane Lothaire, maître-chocolatier à Reims, les réalise à la demande la veille. Découvrez également les Merveilleux thématisés au gré des saisons : Noël, Saint-Valentin, Fêtes des Mères… L’imagination des chocolatiers sublime cette pâtisserie pour accompagner tous vos moments festifs. Vous pouvez aussi en commander à 4, 6 ou 8 parts, pour un régal en famille ou entre amis. Profitez-en : la livraison est offerte dès 30 euros d’achat à Reims et ses alentours. Attention, toutefois : les Merveilleux ne sont pas disponibles durant l’été, en raison de la présence de crème chantilly.

Que vous le dégustiez seul ou à plusieurs, le Merveilleux est une pâtisserie à ne pas manquer ! Réservez maintenant le vôtre, au chocolat ou au Biscuit Rose, sur la boutique de la Chocolaterie Lothaire ou au 03 26 85 54 69.